Descendiente de italianos de La Puglia, Bari, por el lado paterno y españoles de Salamanca por la rama materna, Hernán Viva combina la pasión por la comida con la innovación a la hora de proyectar y liderar emprendimientos.

Su experiencia profesional se forjó en distintos continentes. En países como Austria, México, Brasil, EE.UU, Chile, Perú y su Argentina natal, conocen del espíritu y el trabajo de Hernán.

Desde el año 2012 lleva adelante su proyecto personal, convirtiendo al negocio familiar en Don Francisco Pastas Food Industry, una empresa de franquicia internacional.